Mapishi ya Pilau

Karibuni tujifunze kupika pilau.

 

Mahitaji:

·         Mchele kilo 2

·         Nyama ya mfupa kilo 2

·         Vitunguu maji 2 na karoti kubwa 2

·         Viungo vya pilau vilivyosagwa pakiti moja(saizi ya kati)

·         Viungo vya pilau visivyosagwa

·         Chumvi kiasi

·         Mafuta ya olive

·         Njegere glasi

·         Viazi ulaya nusu kilo

·         Vitunguu swaum  

Hatua:

• Chemsha nyama yako mpaka iive, uwe umeweka chumvi kiasi, hakikisha nyama ina supu ya kutosha wakati wa kuichemsha
• Osha mchele wako tayari kwa kuutumia na kisha utenge pembeni
• Weka sufuria jikoni, kisha ongeza mafuta. Yakisha pata moto weka vitunguu maji vilivyokatwakatwa na kuaanga viive. Ongeza chumvi kiasi na endelea kukoroga
• Ongeza vitunguu swaumu vilivyopondwa na endelea kukoroga, koroga mpaka vitunguu vigeuke kuwa rangi ya kahawia na kuiva

• Ongeza viazi ulaya, vilivyomenywa na kukatwakatwa kwa ukubwa uupendao, endelea kukoroga ili vipate kuiva



Ongeza njegere na endelea kukoroga ili vipate kuiva

Ongeza vipande vya nyama iliyochemka vyema ndani ya mchanganyiko wako. Koroga mchanganyiko huo na acha kwa dakika chache uive vyema

Na hivi ndo itakavoonekana baada ya dakika kama 10 hivi ulizoacha mchanganyiko uive vyema 

Supu uliyochemshia nyama itakua inaonekana hivi baada ya kuondoa nyama. Yaonekana tamu kunyweka ila usiinywe inahusika sana kwenye pishi letu 

Sasa ndo tunaanza kuweka viungo vya pilau na tunaanza na vile ambavyo havijatwangwa. Anza na iliki huku unaongeza maji pale yanapokauka

Ongeza viungo vingine naongelea abdalasini, weka pakiti zima (saizi ya kati), weka binzari nyembamba pia na koroga ili vichanganyike vyema. Lazma harufu nzuri utaisikia maana mchanganyiko wa viungo hivi una harufu tamu mnoo 

Ongeza ile supu tuliyoiweka kando ndani ya mchanganyiko huo 

Sasa ongeza viungo vilivyosagwa ndani ya supu na mchanganyiko wako  

Acha mchanganyiko uweze kuchanganyiko vyema huku vikichemka kwa dakika kadhaa na hivi ndo itakavoonekana

Sasa chukua ule mchele wako ulioukosha na weka ndani ya sufuria yako , koroga kidogo kisha acha uweze kuiva 

Baada ya dakika kama 5 angalia chakula chako, kumbuka kupunguza moto pale maji yanapoanza kukauka. Angalia wali kama umeanza kuiva na kama bado haujaiva na maji yamepungua basi ongeza maji huku unaacha viweze kuiva vyema

Hivi ndio itakavyoonekana pale pilau yako itakapoanza kuiva vyema. endelea kupunguza moto kwani tayari menyu inakaribia kuiva

Raha ya kula pilau na ili inoge vyema kachumbari lazima iwepo. Kuna namna nyingi ya kuzitengeneza ila mie binafsi napenda yenye vitunguu maji, nyanya, ndimu na chumvi baasi.  Na hivi ndio kachumbari yangu ilionekana

Pakua pilau yako tayari kwa kuliwa na wageni, familia, rafiq zako. Sisi ya kwetu ilionekana hivi baada ya kupakua 

Kuwa na muda mzuri kwa kujipatia maanjumati ya ukweli.....